暮らしに役立つ雑学ブログ
料理

しそジュースの効能が凄い!糖尿病・アトピー・しみが改善された

今年もそろそろ、しそジュースを作る季節がやってきましたね

夏バテ解消や健康維持には梅は、欠かせない物ですが、実はしそにも優れた効能があるんです。

今回はしそジュースの優れた効能や作り方をご紹介します。

賞味期限間近品をお得にGET

しそジュースの効能

梅干しを漬けるのに欠かせない「赤しそ」は、6~8月にしか手に入りませんが、そのしそには優れた効能があります。

1.夏バテに効果的

疲労回復効果と食欲増進作用があるので、夏バテのだるさや食欲不振の症状に効果的です。

2.糖尿病予防・便秘改善

脂肪の消化や吸収を抑える作用を持つので、糖尿病予防やダイエットに良いといえます。

3.美白効果でしみ解消

肌の酸化を防ぎ美白効果があり、肝臓を健康にして美肌が期待できます。

4.更年期障害や子宮筋腫改善

更年期障害による苛立ちや食欲不振、子宮筋腫を改善します。

また女性に不足しがちな、鉄分も含むので貧血にも役立ちます。

この赤しそエキスの効能は様々で「すごく疲れが取れる」「続けて飲んでいたら、シミが薄くなったの」とも言われています。

しそには免疫機能を正常化する作用があり、花粉症などのアレルギー症状の抑制にも繋がるそうです。

また糖尿病の予防にも優れた働きをします。

しそ自体の成分に含まれているのが、ロズマリン酸です。
このロズマリン酸は、血中に糖が増えるのを阻止する働きがあるので、血糖値が上がるのを抑制します。

こうしてみると色々な効果がある様なので、続けて飲みたいですね

女性にとって「シミが薄くなる」なんて聞けばとても嬉しいですし、美白化粧品よりはるかに安いですね

しそジュースは毎年友人から頂き、何気なく飲んでましたが、調べてみたら凄い効果がある事がわかったので、私も今年は作ってみようと思います。

しそジュースの作り方

赤しそはスーパーなどでは茎つきのまま、売られていることが多いのですが、葉の部分だけを摘み取って使います。

※材料(2リットル分)
赤しその葉 300g

水 2リットル

砂糖(きび砂糖・上白糖・氷砂糖など好みでOK500g1kg

クエン酸…25g(クエン酸は、鮮やかな赤色に仕上げるために使います)

赤しその葉を摘み、よく水洗いします。

砂糖の量は好みによって加減してかまいませんが、冬場や春先まで長期間保存する場合は、砂糖が少ないとカビが発生しやすくなりますので、水1リットルに対し250g以上を目安に入れましょう

  1. 大きめの鍋に水を沸騰させ、赤しそを入れます(一度に入りきらない場合は、数回に分けて菜箸で押し入れます)
  2. 再度沸騰したら、中火で15分ほど煮出す。
  3. 粗熱が取れたらザルで液をこし、さらにザルの上からゴムベラなどで押しつけるように絞ります。煮出すとき、青しその葉を3、4枚入れると風味が良くなります。
  4. こした液を鍋に戻し、砂糖を加えて弱火にかける。砂糖が完全に溶けたら火を止め、粗熱を取ります。

  クエン酸を加え、よく混ぜて完全に冷まします。

 

こうして出来上がった、しそシロップは冷蔵庫で冷やして割れば、すぐにジュースとして飲むことが出来ます。

しそシロップの使い方と保存方法

保存する場合は、煮沸消毒した瓶に入れ、密閉して冷蔵庫へ入れておきます。

保存期間の目安は6カ月ほどです。

水やソーダで45倍に割るだけで、見た目も涼しげなドリンクに変身し、爽やかな風味がお口に広がります。

このとき、レモン汁を入れても良いでしょう。

ほんのり酸味が加わり、さっぱりとした味わいになります。

またプレーンヨーグルトやかき氷にかければ、爽やかなアクセントになります。

しそシロップは保存が利くので、一度作っておけば長い間使うことができます。

しそふりかけの作り方

煮出して絞った後のしその葉は、少量ずつ広げて電子レンジで30秒程、カラカラに乾かしミキサーで細かく粉砕して、塩やごまと合わせれば、しそのふりかけが出来ます。

しそふりかけは、この様に見た目が綺麗で食欲をそそりますね

しそジュースを作った後のしそは、捨てずにこの様にしそふりかけを作ってみて下さいね

今年の夏は、しそジュースでしみ対策をしてみましょう

今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

 

 

ABOUT ME
miu
ご訪問頂き有り難うございます。 当サイトを運営してる、倉敷市在住の女性です。 64歳でブログを始めて、ブログ歴3年になります。 脳出血で、左半身不随になってしまった主人を支え、18年間Wワークで、日々奮闘しておりましたが、最近は本業とブログで生計を支えております ブログは初挑戦でしたが、同世代の方がホッと一息つける様な、サイトを目標に、お役立ち情報を発信しております。